SUSAMLI EKMEK

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne sürülecek)
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak

İçi İçin:

• 100 gram tereyağı oda sıcaklığında

Üzeri İçin:

• Susam

Bir kabın içine un hariç tüm malzemeyi koyalım ve iyice karıştıralım. Malzemeler ılık olacak, dikkat. Azar azar un ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamuru 20 dakika dinlendirelim ve 16 bezeye bölelim hazırladığımız bezeleri merdane ile pasta tabagı büyüklüğünde açalım. Bezelerin arasına tereyağı sürüp çok sıkı olmayacak şekile rulo yapalım. Üçgen olacak şekilde küçük parçalar keselim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizip 30 dakika dinlendirelim. Bu süre sonunda mayalanıp, şişecekler. Bazen mayalanma süresi 1 saati bulabilir. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Susamlı poğaçamız yada ekmeklerimiz hazır, afiyet olsun.