Papatya Kurabiyesi

• 1 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 125 gram (Yarım paket) oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Papatya Kurabiyesi Tarifi ve Yapılışı:

Kullandığım çay bardağı ölçüm 100 ml’lik olan standart küçük çay bardaklarından, Öncelikle karıştırma kabımızın içerisinde yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek güzelce çırpıyoruz. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve nişastayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırıyoruz. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı hamurumuza eleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp, az olan hamura kakao ekleyip kakaoyu hamura güzelce yediriyoruz.(Ben kurabiyelerimin çoğunluğunu beyaz yapmayı tercih ettim eğer siz karışık yapmak isterseniz kakaolu kısım için hamurunuzun 3/1 ayırabilirsiniz) Daha sonra altı tane beyaz hamurdan ufak toplar yapıp yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize beyaz topları halka şeklinde diziyoruz.Bütün beyaz hamur bitene kadar (kurabiyelerin pişerken kabarma payını göz önünde bulundurup,halkaların arasını çok sık yapmayıp,mesafeler bırakarak)beyaz hamurdan halkalar yapma işlemine devam ediyoruz. Beyaz hamur bittikten sonra kakaolu hamurdan ufak toplar yapıp beyaz halkaların içerisine yerleştirip topların birbirine birleşmesi için elimiz ile halkayı çok hafif sıkıp bırakıyoruz. 180 derece fırında 15-20 dakika arası pişiriyoruz. Benim bu ölçüler ile iki tepsim çıktı yani toplamda 31 tane kurabiyem çıktı. AFİYET OLSUN.

NOT;Hamurun içerisinde nişasta olduğu için kurabiyeler kızarmıyor. Eğer kızarmasını beklerseniz kurabiyeleriniz yanabilir. Kontrollü olarak 15-20 dakika arası pişirip daha sonra fırından alalım.