İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

üyelerimizden Nuray Potoğlu’na bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

İŞKEMBE ÇORBASI

  • 500 gr işkembe
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kaşık sirke

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • toz kırmızıbiber, pulbiber

Kasaptan alınan temizlenmiş işkembe, güzelce yıkanıp,düdüklüde yaklaşık 35 dakika haşlanır, ince ince kesilir.Un ve yumurtayı az suyla çırpıp ocağa konur.kıvamı çok sulu olmasın. 1 taşım kaynatılır,içine kesilen işkembeler katılıp 5 dakika kaynatılır. ocaktan alınır.Ezilmiş sarımsak ve sirke karıştırılıp çorbaya ilave edilir.Tereyağ kızdırılır,1 çay kaşığı kırmızı toz biber katıp çorbanın üzerine gezdirin.Karabiber ve pulbiber serpip servise sunun.

Afiyet olsun.

Şunlar da hoşunuza gidebilir (=