İmam Bayıldı

Klasik Türk mutfağının lezzetlerinden olan imambayıldı sofralarımızda her zaman yemekten keyif alacağımız bir yemek.

Dilerseniz misafirlerinizi ağırlarken de tercih edebileceğiniz bu eşsiz lezzet için sizlere hazırladığımız tarifimizi hemen deneyebilirsiniz.

Her ne kadar meşakkatli bir yemek gibi dursa da verdiğimiz tarif ile hazırlamasının ne kadar kolay ve pratik olduğunu göreceksiniz.

Zeytinyağlı imambayıldı tarifi ile artık akşam yemeklerinizde enfes lezzetli sofralar hazırlayabilir ve misafirleriniz muhteşem sunumlar hazırlayabilirsiniz.

İmambayıldının yanına ne iyi gider diye merak ediyorsanız muhteşem bir pirinç pilavı düşünebilirsiniz.

İmambayıldı tarifi için gerekli olan malzemeler:

-8 adet orta boy patlıcan

-4 adet soğan

-12 diş sarımsak

-3 adet domates

-4 adet sivri biber

-1 çay bardağı zeytinyağı

-yeteri kadar tuz

-1 çay kaşığı karabiber

-2 adet kesme şeker

-2 su bardağı sıcak su

Üzerindeki sosu için gerekli olan malzemeler:

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-yarım su bardağı rendelenmiş domates

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-üzerini süslemek için yeteri kadar maydanoz

İmambayıldı nasıl yapılır?

Evde imambayıldı tarifini hazırlamak için öncelikli olarak patlıcanların sap kısmını kesmeden pijama deseni vererek alacalı şekilde soyun. Ardından patlıcanların acı suyunun gitmesi için yaklaşık olarak 15 dakika kadar suyun içerisinde bekletin ve sudan çıkarttıktan sonra havlu yardımı ile kurulayın. Geniş bir tavanın içerisine zeytinyağını koyarak içerine yemeklik doğradığınız soğanları koyarak biraz kavurun. Ardından sarımsak ve biberleri de doğrayarak soğanla birlikte kavurun. Son olarak domatesleri ve tüm baharatları da atarak kavurmaya devam edin.

Başka bir tavada kızartma yapmak için yağı ısıtın ve patlıcanları arkalı önlü olacak şekilde çevirerek kızartın.

Ardından kızarttığınız patlıcanların ortasından bıçakla keserek orta kısmına hazırlamış olduğunuz harçtan koyarak patlıcanları boş bir tencerenin içine dizin. Daha sonra suyu da üzerine ekleyerek sadece 20 dakika kadar yemek suyunu çekene kadar pişirin. Üzeri için domates sosunu bir tavada yağ ile kavurarak salçayı da ekleyerek biraz pişirin. Servis tabağına son olarak pişirdiğiniz domates sosunu ve üzerine de pişirilen patlıcanları koyarak son olarak maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.