Ezogelin Çorbası Tarifi kış aylarında içimizi ısıtmak için en çok tercih ettiğimiz en sevilen çorbalardandır. Yöresel bir lezzet olan bu çorba besleyici ve pratiktir. Hastalıklara karşı vücudumuza direnç kazandırır. Şifa olur.

Ezogelin Çorba, ismini de Gaziantep’in Dokuz yol köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’den alır. Hikayesini merak edenler mutlaka araştırmalı derim ben 😊

Ezogelin Çorbası Tarifi adını duyduğumuzda daha içimiz ısındı değil mi? Öyleyse ne duruyoruz. Bir an önce çorbamızı yapmaya başlayalım.

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 6su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı Kuru nane
• Kimyon
• Karabiber
• Bir miktar tuz

Servis ve Sunum için:

• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ezogelin Çorbası Nasıl Hazırlanır?

• Ezogelin Çorbası için öncelikle büyük geniş bir tencerede Sıcak suyu kaynatıyoruz. Yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz 1 su bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarıyoruz.
• Yarım çay bardağı bulgur,2 yemek kaşığı pirinç ve tuzu da ilave ediyoruz. Bu şekilde mercimekler pirinç ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• Bu arada başka bir tavada 2 tatlı kaşığı tere yağını eritiyoruz. Yemeklik soğanımızı da küp şeklinde doğrayıp erittiğimiz tere yağında kavuruyoruz.
• Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
• Daha sonra kuru nane, kimyon ve karabiberi de ilave edip 2 dakika kadar kavuruyoruz.
• Kavrulan sos tavamızı ocaktan alarak kenarda bekletiyoruz.
• Hazırlamış olduğumuz salçalı soğanlı sosumuzu tencerede kaynayan bakliyatların içine dökerek ilave ediyoruz.
• Hızlıca çırparak 10 dakika kadar bu şekilde karıştırıyoruz.
• Pişmiş olan çorbamızı ocaktan alıp son bir kez blendırdan geçiriyoruz.
• Misler gibi kokan çorbanızı sıcak sıcak limon suyu ve pul biber eşliğinde servis edebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:

https://www.pratikevyemekleri.com/kuru-bamya-corbasi.html

Ezogelin Çorbası Tarifi kış aylarında içimizi ısıtmak için en çok tercih ettiğimiz en sevilen çorbalardan biridir.

• Afiyet olsun.