Çalışan hanımlar için Çok Pratik Hamurişi Tarifi: Cevizli Lokum

Çalışan hanımlar için Çok Pratik Hamurişi Tarifi: Cevizli Lokum

Kim demiş çalışan bayanlar hamurişi yapamaz diye, onların da marifetli ellerini yormadan kolayca hazırlayabilecekleri muhteşem tarifimizle karşınızdayız!

Bursa Usulu Cevizli Lokumumuz için Malzemeler:

Yarım çay bardağı (100 ml) eritilmiş Margarin
2 yemek kaşığı toz maya
2 adet kesme şeker
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tutam tuz

Harç için:

100 gr. ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1.5 çay kaşığı yenibahar
6 yemek kaşığı toz şeker

Açmak için:

1 çay bardağı (200 ml) eritilmiş margarin

Üzeri için:

3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Maya ve kesme şekerlerimizi geniş bir kaseye alıp üzerine suyu ilave ederek maya tamamen eriyene kadar bekletiyoruz, bu işlem yaklaşık 10 dakika sürebilir. Maya köpürdüğünde un ve margarinle birlikte yağ ve tuzumuzu da ekleyip, kıvamı yumuşak bir un elde edinceye kadar güzelce yoğuruyoruz. Hamurun üzerini hafif nemli bez ile örterek yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Daha sonra iç harcını hazırlamak için ceviz, baharatlar ve şekeri blender ile kıyıyoruz. Burada dikkat etmeniz nokta cevizlerin çok fazla ezilmemesi, hafif taneli kalmaları gerekiyor.

Mayaladığımız hamurumuzu 3 bezeye ayırıyoruz. İlk parçayı yağladığımız temiz tezgahımızın üzerine alıp bir miktar eritilmiş margarin sürüyoruz ve merdane yardımıyla genişçe açıyoruz. Hamurun içerisinde cevizli harcımızı üçte birini yayıp rulo şeklinde yapıyoruz. Daha sonra ruloyu eşit parçalar şeklinde kesiyoruz ve diğer hamurlarımıza da aynı işlemleri uyguluyoruz.

Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve kesilmiş hamurlarımızı yan yana diziyoruz. Üzerini bir bezle örterek 15 dakika kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz. Fırına vermeden önce pekmez ve suyu bir kasede karıştırıp cevizli lokumlarımızın üzerine fırça ile sürüyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuyunca servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz! İşte bu kadar, şifâ olsun!

Tarifi Yorumla!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Şunlar da hoşunuza gidebilir (=