Baklava

Baklava

Üyelerimizden Ümran Kaya’ya bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

BAKLAVA

  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • yarım çay kaşığı tuz
  • aldığı kadar un

Üzerine:

  • 200 gr. margarin

Açmak için:

  • 2 paket nişasta (500 gr. olanlarından)

İçi İçin:

  • bol ceviz

Şurubu için

  • 4,5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • Çeyrek limon

Hamur malzemelerinin hepsini yoğurun yapışmaz kıvama geldiğinde ceviz iriliğinde parçalar kopararak nişasta dolu bir tasın içine atın yaklaşık 30 tane beze yapın. 15 dk kadar dinlendirdikten sonra tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açın ve 10 tane bezeyi aralarına bol nişasta serperek üst üste koyun, böyle tam 3 grup yapın ve ardından merdaneyle üst üste konulan birinci 10′lu bezeyi tepsi büyüklüğünde açın, yağlanmış tepsiye koyun ve üzerine bol ceviz serpin, ikinci 10′lu bezeyide aynı şekilde açın tepsiye koyun yine ceviz serpin. Son grubuda açıp tepsiye koyun baklava şeklinde kesin ve eritilmiş margarini üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180-200 derece arası fırına atın. Bu arada şurubu için şeker ve suyu, su ağırlaşana kadar kaynatın ve altını kapatarak limon sıkın baklava sıcakken, şurup ılıkken şurubu baklavaya yedirecek şekilde dökün şerbeti çekmesini sağlayın.

Adminden Not: Şerbeti döktükten sonra üzerini açık bırakın ve şerbetini öyle çekmesini bekleyin. Üzerini kapatırsanız hamur olur. Bu ölçüler orta büyüklükte tepsiler içindir. Çok büyük tepsi için yaparsanız baklavanız ince olur. Bilginize…

Şunlar da hoşunuza gidebilir (=